今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做红烧羊肉，美味十足，快去学起来吧！

红烧羊肉所需的食材：

羊前腿、大葱、生姜、大蒜、香叶、八角、桂皮、花椒、草果、干辣椒、蒜苗、食盐、生抽、料酒、蚝油、老抽、冰糖、豆瓣酱、食用油。

红烧羊肉的做法步骤：

1.羊腿肉洗干净切大块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，5分钟后捞出羊肉，冲洗干净后沥干水分。大葱切片，生姜切片，蒜瓣拍碎；

2.起锅加油，放入羊肉小火煸炒，炒成金黄色后淋入一勺料酒去腥，放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，淋入生抽、老抽翻炒均匀后关火；

3.把炒好的羊肉倒入砂锅里，倒入开水没过羊肉，加入一把冰糖，放入香叶、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、大火煮开后小火炖1小时，羊肉炖熟后撒上蒜苗段，即可出锅。

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