今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做茄子干炖肉，美味十足，快去学起来吧！

茄子干炖肉所需的食材：

五花肉、茄子干、生姜、大蒜、蒜苗、食盐、食用油、料酒、生抽、老抽、蚝油。

茄子干炖肉的做法步骤：

1.茄子干用水泡软，洗干净备用。泡茄子干的水不要倒掉，过滤一下留着炖菜。五花肉洗干净，切成薄片。大蒜剥皮，蒜苗洗干净切段，生姜切片；

2.起锅加油烧热，放入五花肉片小火煸炒出油，颜色金黄后倒入茄子干一起炒，吸收油脂后更香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过肉片，大火煮开；

3.连肉带汤一起倒入砂锅里，转小火慢慢炖20分钟，肉炖熟后关火撒上蒜苗段即可，味道特别鲜美。

茄子干炖肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~