今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做红烧鸭肉，美味十足，快去学起来吧！

红烧鸭肉所需的食材：

鸭肉、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖。

红烧鸭肉的做法步骤：

1.鸭子剁成块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。起锅加油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味；

2.倒入鸭肉煸炒一会儿，炒至颜色金黄，淋入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色，加入适量开水，放入几颗冰糖，小火煮20分钟。鸭肉熟后放入适量盐调味，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

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