今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做茄汁大虾，美味十足，快去学起来吧！

茄汁大虾所需的食材：

大虾、蒜瓣、番茄酱、白糖、生姜、料酒、胡椒粉、食盐、食用油、生抽。

茄汁大虾的做法步骤：

1.大虾剪掉虾枪、虾须，洗干净后开背，挑出虾线，放入碗中加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉，抓匀后腌制15分钟；

2.锅里加油烧热，放入腌好的大虾，小火煎至颜色焦黄，盛出备用；

3.锅里倒入适量油，放入蒜末小火炒成金黄色，蒜香味浓郁后放入适量番茄酱、白糖、食盐、清水，搅拌均匀后煮至浓稠，倒入大虾翻炒均匀，裹上酱汁后即可出锅，撒上葱花点缀。

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