今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做鸡腿炖芋头,美味十足,快去学起来吧!
鸡腿炖芋头所需的食材:
芋头、鸡腿、青辣椒、大蒜、生姜、八角、花椒、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
鸡腿炖芋头的做法步骤:
1.鸡腿剁成块,放入清水里浸泡半小时,去除血水,捡出骨头渣。芋头去皮洗干净,切成大块,辣椒洗干净切块,生姜切片,蒜瓣用刀拍扁;
2.鸡腿加入适量食盐、料酒、生抽、老抽翻拌均匀,腌制半小时。起锅加油烧热,放入腌好的鸡块,小火煸炒至颜色金黄,加入姜蒜、八角、花椒炒出香味,淋入料酒去腥;
3.倒入芋头块翻炒一会儿,颜色焦黄后淋入生抽、老抽翻炒上色,倒入适量开水没过芋头,大火煮开后小火煮20分钟,最后加入食盐调味,放入辣椒块,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。
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