今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做排骨焖土豆，美味十足，快去学起来吧！

排骨焖土豆所需的食材：

猪排骨和新鲜土豆。

排骨焖土豆的做法步骤：

1.将排骨切成块状，稍微刮洗一下，去除表面多余的筋膜和杂质。然后用刀背轻轻拍打排骨，使肉质更加松软，便于入味。

2.在炒锅中加入适量的食用油，待油温达到适中时，将排骨块逐个放入锅中，煎炸至两面金黄酥脆。

3.将新鲜土豆去皮，切成适当大小的块状。在煎炸过的排骨中加入姜蒜炒香，并加入适量的水和调料。将土豆块加入锅中，用中小火焖煮至排骨嫩烂、土豆熟透即可。

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