今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做雪梨排骨汤，美味十足，快去学起来吧！

雪梨排骨汤所需的食材：

青橄榄70、肋排半斤、雪梨1-2个、3个无花果、麦冬5克，食盐少许，半勺白胡椒粉，姜片少许，其他。

雪梨排骨汤的做法步骤：

1.把青橄榄放在器皿中，加上一勺食盐，用手反复揉搓，用清水冲洗干净，切几个口子；用食盐将雪梨皮擦洗干净，切开去掉雪梨核，切成若干小块。

2.准备好一个炖锅，锅中放入排骨和姜片，一定要多加一些冷水，调入适量料酒，调到大火焖煮，舀掉一层油腻的物质，盛出备用。

3.锅中放入一些排骨，放入雪梨块和青橄榄，放入麦冬和无花果，加上冷水，中小火炖煮80分钟，出锅之前，适当给汤品调味，加上半勺胡椒粉和食盐，用汤勺搅动几下，焖煮至入味就可以出锅了。

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