今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做莴苣炒虾仁，美味十足，快去学起来吧！

莴苣炒虾仁所需的食材：

新鲜莴苣、鲜活大虾300克、大蒜头，食用油、半勺鸡精、胡椒粉、其他调味品。

莴苣炒虾仁的做法步骤：

1.提前选购好莴苣，新鲜大虾和其他配菜，先把生姜切成细丝，大蒜去掉一层蒜皮，切碎成细末，备用。将两根莴苣的叶子去掉，切掉头尾两部分。

2.莴苣斜切成若干薄片，用盐水浸泡。将虾仁放在容器中，加上半勺料酒去腥，放入一些生姜丝，调入半勺食盐，裹上一勺生粉，用手迅速抓一抓，充分腌制入味。

3.锅底烧热后，加上食用油少许，油温烧热后，倒入虾仁煎一会儿，两面都煎至变色。放入一些姜末和蒜末，快速爆炒出香味来，倒入莴苣片炒至断生，锅边加上半勺清水，调入少许生抽和蚝油，炒熟出锅。

莴苣炒虾仁的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~