今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做爆炒牛肚，美味十足，快去学起来吧！

爆炒牛肚所需的食材：

牛肚、干辣椒、青红辣椒、葱、姜、蒜。

爆炒牛肚的做法步骤：

1.将切好的牛肚放入碗中，加入料酒和生抽，腌制15分钟，使牛肚更入味。

2.锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒、葱、姜、蒜，爆香。倒入腌制好的牛肚（或未腌制的牛肚），大火快速翻炒。

3.加入蚝油、生抽、盐、糖、鸡精/味精等调味料，继续翻炒均匀。最后，加入青红辣椒丝，翻炒至断生，即可出锅。

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