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【每日一菜】卤猪肝的做法

来源:郑州新东方烹饪学校 2024-09-07 15:49:08

 

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做五香卤猪肝,美味十足,快去学起来吧!

五香卤猪肝所需的食材:

猪肝、生姜、八角、香叶、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉。

五香卤猪肝的做法步骤:

1.猪肝用清水浸泡2小时,泡出血水后洗干净。锅里加入清水,放入猪肝,加入葱段、姜片、料酒,大火煮5分钟,撇掉血沫子,捞出冲洗干净备用;

2.锅里加入适量油,放入一把冰糖,小火炒成糖色,倒入适量开水搅拌均匀。另起锅,重新加油烧热,放入花椒、八角、香叶、姜片炒香,加入料酒、生抽、老抽、糖色、胡椒粉;

3.放入焯过水的猪肝,大火煮开后小火煮20分钟,关火后焖一会儿,自然凉透后捞出,切成薄片即可食用,也可以调一个蘸汁。

五香卤猪肝的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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