今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做凉拌素丁，美味十足，快去学起来吧！

凉拌素丁所需的食材：

胡萝卜1根，芹菜1根老豆腐100克，水萝卜1根熟玉米粒30克，银耳一朵香油、盐、花椒、桂皮干辣椒、姜末、酱油适量。

凉拌素丁的做法步骤：

1、胡萝卜、芹菜洗净、切丁，胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟，捞出备用；

2、老豆腐入热油锅炸成金黄色，开水锅放香料，再放入炸好的老豆腐煮十五分钟，关火泡一会入味；

3、用姜末、盐、香油调成味汁，水萝卜切丁，卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可！

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