鸡肉沙拉的做法：

1. 处理鸡肉

将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，防止煎制时溅油。在鸡胸肉两面划几刀，方便入味。

将生抽、料酒、蜂蜜、盐和黑胡椒粉放入一个碗中，搅拌均匀，制成腌料。把鸡胸肉放入腌料中，腌制 15 - 20 分钟。

2. 煎制鸡肉

锅中倒入适量橄榄油，油热后放入腌制好的鸡胸肉。用中小火煎制，煎制过程中要不时翻面，确保两面受热均匀，煎至两面金黄，熟透（大概需要 10 - 15 分钟，具体时间根据鸡肉的大小和厚度而定）。煎好后，将鸡胸肉取出，放在案板上，切成小块。

3. 准备蔬菜

生菜洗净，撕成小块。黄瓜洗净，切成薄片。番茄洗净，切成小块。

4. 制作沙拉酱汁

可以用橄榄油、醋、盐、黑胡椒粉和柠檬汁（如果使用柠檬）混合制成沙拉酱汁。

5. 组装沙拉

将生菜、黄瓜、番茄和鸡肉块放入一个大碗中，倒入沙拉酱汁，搅拌均匀即可。