从营养学的角度来说，动物内脏含有比较丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素。但是，动物的内脏和皮肤也含有大量的脂肪和胆固醇。尽管动物内脏的菜肴味道鲜美，但需要适度食用噢。高脂血症禁食。今天推荐的这道菜非常的香辣有味，配米饭佐酒都是很棒的。

食材明细：
    半熟鸡肠500克、青椒、2个洋葱、半个葱姜、适量蒜瓣、3个干辣椒、3个白酒、3毫升白糖、2克酱油、20克盐适量、鸡精适量

制作步骤：
 
    1. 准备好所有的食材。
    2. 鸡肠洗净入开水中焯烫过凉洗净然后切断。
    3. 青椒洋葱洗净切丝，蒜切片，辣椒切碎。
    4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
    5. 倒入鸡肠翻炒片刻。
    6. 加入白酒炒香。
    7. 加入洋葱继续炒出香味。
    8. 加入酱油。 
    9. 加入糖和盐翻炒均匀。
    10. 再加入青椒继续翻炒。 
    11. 加少许鸡精淋入香油。
    12. 翻炒均匀关火。

小提示：

    我这个用的是半成品鸡肠，所以不用再煮，只要洗净用开水焯烫一下即好。
    焯烫鸡肠可在水中加点料酒，去除鸡肠的腥味。
    用白酒炒至鸡肠可以更好地去掉鸡肠的腥味。