香椿是春天更时令的菜，民间有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”之说，在香椿树还没发芽的北方，先来点香椿苗解解思香之苦吧，香嫩的香椿苗搭配洁白脆嫩的核桃仁，很清新的味道。

食材明细

香椿苗200克核桃8个枸杞 10粒 盐 适量香油
 
1. 准备原料：香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。
2. 香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮。
3. 将香椿苗、核桃仁、盐和香油拌匀。
4. 放上浸泡好的枸杞搅拌均匀即可。

    香椿苗拌核桃仁做法小贴士
    香椿是时令名品，又称树上蔬菜,含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

    核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。