食材：茄子4个，红椒一个，麻辣火锅底料适量，香菜适量
 
1.首先把茄子洗干净，切成长条，撒上一些干淀粉；
2.锅烧热后放入玉米油，等油温有5成热的时候就可以放入茄子来过油了我一般都是过2次油，捞出控油；
3.还是用刚才的锅，锅里放入一点点的油，等有热了放洋葱爆锅，在放入适当的火锅底料翻炒
少放一些水在里面，放入盐调味，等汤开了后放入茄子翻炒，稍微炖一会；
4.等汤汁收干后，放入切碎的红椒和香菜就可以出锅啦！
   很特别的茄子吧！
   其实很多食材都有很多的用处，比如火锅底料也不一定就非常的吃火锅用吧！用来做菜也行哦！