雕刻是每个新东方学子必学的一个重要科目，也是对以后的厨师生涯很有帮助的一门技艺。在这个诺大的校园里，雕刻在我看来可以分为许多的风格流派，粗犷派，婉约派，居中派，精致派。
粗犷派一般是刚学雕刻没多久的同学，他们雕刻时不太注意细节，会仔细看老师雕刻，会知道其他人的长处短处，但却在自己身上犯了难，以至于的作品大多形在意不在，所以，姑且把初学者称作粗犷派。

婉约派一般是学习雕刻半年左右的，这时自己已经开始了解自己的不足，也会去努力纠正，但改正的时间有点长，在雕刻作品时过多的纠结于作品的形态，神情，左思右想，斟酌很长时间才得出一个作品。这种我称之为婉约派。这时候虽然大家都在努力寻找突破，但是未免时间过长，影响进一步的提高。
居中派的同学已经能够从别人的作品中找到学习点，取长补短，而且作品的整体感觉也很好，但往往会忽视了细节，比如鸟类的眼睛，花卉的花瓣数等等，还有很大的进步空间。
精致派，顾名思义，通过一年多的学习他们已经能够把一个作品从更初的雕出来变为雕的精致美观，栩栩如生。整体很好的前提下细节也能把握的恰如其分，让欣赏者赞不绝口。
从粗犷派到精致派无不映射出人生的历程，每个人都是从更初的不谙世事经过生活的锤炼，逐渐走向属于自己的人生。而中间的过程却是更更珍贵的，也是更能让人难以忘怀的。我们在新东方的学习也是这样的，踏踏实实一步一个脚印逐渐成长起来的。