食品雕刻也是厨师必修的一门功课，食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术记忆。他既是烹饪技术的一部分，又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻。艺术是来源于生活，又是超越生活的。

飞鸟

    雕刻是极其锻炼耐心的，一件好的雕刻作品往往要很久才能做出来。所以没有足够的耐心是学不好雕刻的。
    在雕刻晚班半个月的时间了，每次老师演示完。同学们总会积极的去问老师怎样才能把雕刻做的更好这样的问题。当然学东西总是要从简单的开始，在雕刻晚班刚就开始几天大家都是学的简单的一些盘饰。

天晚上学的蘑菇还有岩石

自己创意盘饰

    自己看着雕刻书上做的盘饰，同时把天学的蘑菇也加了进去！

紫金红葫芦

    这是第三天的时候，老师布置的作业，每个人发挥自己的想法做一个盘饰！我的想法来源于西游记里金角大王手里的葫芦。盘古开天辟地之时，昆仑山上有一仙藤，藤上结一葫芦，名曰紫金红葫芦。但是好多人都说是金刚葫芦娃还没出生的样子.……

雕刻鸟头

    学了几天盘饰，然后步入正轨了。开始学雕鸟类，这是我雕出的个还能看的作品。先学的雕鸟头。

鸟爪和鸟翅

    然后分别是鸟爪和鸟翅。部件雕完了然后就是整雕，这两个星期从开课什么也不会慢慢的到能自己一点点的雕出一些像模像样的作品。这种成就感很难用言语去表明，虽然雕的并不是太像，但至少证明我努力过。我相信以后的作品也会越来越好的！只要肯努力没有什么事情是完不成的！