一、小炒五花肉的用料
1、主料:五花肉一块
2、辅料:白豆腐干4块 小葱1根 红椒1/2根 尖椒1/2 蒜3瓣 洋葱1/4个
3、调料:海鲜酱油1大勺 剁椒1大勺
二、小炒五花肉的做法
1、锅烧热,放入少许油,加热后放入蒜片爆香。
2、放入五花肉,小火翻炒。
3、炒至五花肉变色,放入洋葱块。
4、再放入豆腐干。
5、炒匀后加入酸豆角。
6、加一大勺酱油,再加入剁椒。
7、炒匀后放入青红椒、葱,大火炒1分钟即可。
三、烹饪技巧
1、五花肉尽量切薄,比较易熟,而且口感更好。
2、少放些油,因为五花肉煸炒过程中也会出油。
3、酱油和剁椒均含有盐分,根据个人口味添加。
4、酸豆角不要省略,可以提味解腻。