2014年8月12日上午10点，西点教师孙学梅老师来郑州新东方学校授课，孙学梅老师在参加公开课同学们的热烈掌声中走向教室内演示台。
    在孙学梅老师轻快的开场介绍后，同学们激动的心情慢慢平复下来，孙老师要为我们现场制作了苹果苑和玫瑰之恋，同学们认真地观看教师接下来的蛋糕制作。

孙教师在抹胚

    将一个圆形蛋糕胚处理成想要的形状，倒上打发好的奶油抹胚，孙教师一边处理蛋糕胚一边为我们细细讲解：“蛋糕胚表面要处理光滑，抹胚时要注意手拿抹刀姿势要正确，奶油抹胚厚度要适中，西点制作要时刻保持卫生。”
    用花枪制作蛋糕花边、在木蛋上裱花、蛋糕上漂亮的字体，这些让小伙伴们都惊呆了。原来简单的工具在孙教师手上可以制作出那么美丽的作品，同学们更是缠着孙老师现场再写一些蛋糕用语，隽秀的字体让女生们羡慕不已。

蛋糕即将完成

    在与教师互动环节中面对同学们的各种提问，孙教师微笑回答道：“几年前的我和你们一样是西点学生，凭着对西点的热爱和坚持走到今天。在这里给你们的建议是：要有好的学习习惯和卫生习惯，认真学习老师所教授的东西，字体每天坚持多练几遍你也可以写得很好。”
    西点精英专业1405班吕娇娇同学在课后接受采访时讲道：“孙教师给人印象更深的是她对待作品的一丝不苟，从她蛋糕制作时专注的神情和随手擦拭演示台这两点，可以看出孙教师有着良好的习惯，这些都是我们要不断学习的闪光点。”