九月的天空湛蓝湛蓝的，郑州新东方中餐主厨专业1305班开始了为期两周的拼盘提高学习。

    个拼盘作品就是喜鹊。

拼盘提高作品——喜鹊

    拼盘更重要的就是塑型，特别是雕刻提高所学的鸟类，塑型尤为重要，不仅要有动态美，也要美得自然。

喜鹊塑型

   拼盘是更考验刀功科目，所用的材料是胡萝卜，黄瓜，南瓜等一些易见的蔬菜。

    形状必须打得光滑，片必须切得薄厚适中，片片均匀，拼出来的作品才会漂亮。
    特别是拼盘提高又在拼盘的基础上增加了难度，鸟头和鸟爪都是雕出来的，拼盘提高不仅考验的是拼盘的技巧，也考验了雕刻的功底。

喜鹊头

喜鹊尾巴

    经过了几个月的热菜学习，再一次投入拼盘学习中，大家显得非常兴奋，每一个人都拼得非常用心，拼盘的魅力让每个人沉醉。
　

　　　
                       开心的学生

              学生作品