一年一度的春节即将来临，今年的年夜饭你打算怎么吃？是去酒店订餐？还是自己在家烹饪？郑州新东方烹饪学校烹饪教师为大家倾情传授年夜饭经典菜肴，下面就让我们走进年夜饭集训营，为家人学几道拿手菜吧！

手撕大拌菜：酸甜开胃，清爽又有花生的脆香，营养丰富。
主料：黄瓜二根，干豆付二张，西红柿三个，生菜叶5个，香菜一小把，炒花生一小把。 
调料：盐适量，糖适量，味精适量，陈醋适量，葱白适量。  
工艺：
1、将所有食材洗净，干豆付用开水烫一下，使其柔软，口感不干；
2、黄瓜切成三段，用刀背拍开，生菜、干豆付、西红柿都用手撕，香菜用手撕段，以上食材弄好后放置碗中，再撒入花生豆；
3、加入盐、味精、糖、醋各一小勺。拌匀后上桌。
小贴士:
    黄瓜用刀背拍开，其他食材用手撕，能保证更加入味，这道菜我做的是酸甜口，亲们可根据自己的喜好多放糖醋。