三杯鸡是汉族传统名菜，因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名三杯。三杯鸡肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。今天，郑州新东方烹饪学校课堂为您带来三杯鸡的做法。