菠菜300克　小米辣3个　大蒜2粒　柠檬半个　米醋几滴 葱油2汤匙（可用芝麻油代替）盐适量　凉开水1大碗　熟芝麻少许。

 

制作方法：

   1、菠菜切成两段，小米辣剁碎，大蒜剁末。

   2、锅里烧1000毫升开水，滴几滴植物油，放适量盐。

   3、放菠菜全部浸没到开水里煮，锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。

   4、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁，放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。

   5、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。