制作材料：

   鲜虾仁（开背去虾肠、虾线）150克、白萝卜250克、香葱2根、姜1小块、 白胡椒粉1/2茶匙、盐适量、黄酒1/2汤匙、干淀粉4汤匙、花生油2汤匙。

 

制作方法：

   1、准备好主材料，葱切成葱花。

   2、姜剁末。

   3、萝卜擦成细丝，入开水锅煮软捞出。

   4、虾仁切粗粒后，用刀背斩成细泥。

   5、萝卜丝放凉后，把水挤掉，切成细粒。

   6、虾泥里放黄酒、萝卜粒、白胡椒粉、干淀粉、1汤匙花生油和适量盐，朝一个方向，拌匀至上筋。

   7、放葱花拌匀，平底锅小火烧热，放1汤匙花生油，推匀，油热后，关火，放用勺子挖一块虾泥，然后轻轻按平，逐个做完后，再开小火，加盖煎制。

   8、一面煎黄后，翻一面，继续加盖煎至另一面也黄了，关火。