蒜香腊排骨做法简单，蒸出来的排骨越啃越有嚼劲，好吃到停不下来！快来跟郑州新东方的小编学一下吧。

 

用料：腊排骨、植物油、老姜、花椒、大蒜、小米辣、豆豉；

做法：

   1. 腊排骨用清水浸泡片刻，排骨洗净、斩块；

   2. 老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘；

   3. 锅里倒入适量清水，放入排骨、老姜、花椒，大火烧开；

   4. 备好其他调料：大蒜，小米辣洗净，再备好豆豉；

   5. 将排骨捞出，用清水洗净；大蒜、葱、小米辣切末；

   6. 将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀；

   7. 将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上；

   8. 撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉；

   9. 将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟即可。