四椒煸鸡色鲜味美，这道菜上桌杆杠的！

材料：

鸡腿 青尖椒 红尖椒 木耳 干香菇 冬笋 姜 泡辣椒 醋 香油 酱油 料酒 蚝油 白芝麻 黑芝麻 干辣椒 八角 淀粉 胡椒粉 花椒 糖 盐

做法：

1. 鸡腿去骨，浇上香油，用小锤子剁几下，使香油入味；

2. 鸡肉切成块，加入糖、料酒、蚝油、白芝麻、黑芝麻、胡椒粉、花椒抓匀；

3. 料酒里加入淀粉，倒入鸡肉里搅匀；

4. 油锅里放入干辣椒、花椒、姜片、八角煸香，滗出油；

5. 锅里倒入刚刚炒好的油，下入鸡肉；

6. 加入酱油、木耳、泡好的干香菇，冬笋切片，用开水烫一下，倒入锅里；

7. 青尖椒、红尖椒切块，放入锅里；

8. 再加入泡辣椒、盐、醋翻炒均匀即可。