今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲火爆鱿鱼卷的做法。

首先需要准备的材料有：鱿鱼、红椒、青椒、泡姜、食盐、花椒、植物油。

做法如下：

1、将泡姜切片，将红椒、青椒去籽后切片；

2、将鱿鱼去眼去内脏，撕去鱿鱼表面的黑膜，在内侧打花刀，然后切成小片（鱿鱼须切成段）；

3、取一锅，加水烧开，放入鱿鱼块，炒至鱿鱼卷起，捞出鱿鱼；

4、锅内倒油，将花椒粒爆香后盛出；

5、再放入泡姜丝，用中火爆香；

6、继续放入青椒、红椒，用中火翻炒一分钟；

7、红椒和青椒翻炒后，放入鱿鱼花，转成大火翻炒1分钟；

8、加盐调味，盛出摆盘。

这样，火爆鱿鱼卷就做好了，快来看看你做的跟教师做的是不是一样吧！