哈喽大家好！今天郑州新东方烹饪学校的教师为大家传授梅子排骨的做法。你准备好了吗？

材料：排骨（1000g）、酸梅（200g）、葱（60g）、姜（20g）、香葱（10g）、醋（100g）、白糖（80g）、盐（10g）、料酒（5g）、生抽（20g）、老抽（4g）。

做法：

1、将排骨切成段，葱姜切成块，香葱切成香葱花；

2、在排骨中加盐4g、糖5g、料酒5g，并下淀粉15g，搅拌均匀备用；

3、在热锅中加入油2000g，使油温升至6成，然后下入排骨，炸至脱骨上色，取出备用；

4、取另一锅，入油炒香葱60g、姜20g，然后下清水1000g、盐5g、糖75g、生抽20g、醋100g、老抽4g，调味；

5、往锅内下入排骨，并下梅子200g，用小火慢炖至排骨软烂；

6、用大火收汁，装盘，撒葱花点缀即可。

看，这是郑州新东方烹饪学校的教师做的梅子排骨，你做的梅子排骨跟教师的一样吗？