今天,郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲爆炒鸡胗花的做法。
首先需要准备的材料有:鸡胗、泡菜、油、精盐、酱油、青椒。
做法如下:
1、将鸡胗用盐搓洗后刮净油脂,切花刀。并将切好的鸡胗花用开水焯烫去除异味,捞出控水;
2、把青椒择洗干净切片,生姜切片,泡菜撕成小片;
3、热锅倒油,待油热后放进鸡胗花和姜片大火翻炒,并调入酱油翻炒几下入味;
4、倒进泡菜和青椒以及少许清水,用大火翻炒入味;
5、加入适量精盐,炒匀;
6、待鸡胗炒熟,即可出锅装盘。
这样,爆炒鸡胗花就做好了,快来看看你跟教师做的是不是一样吧!