鲜肉小馄饨，传统小吃，是用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨，汤鲜味美，皮滑馅丰。小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤、盐、味精、鸡精调制，是老少皆宜的小点心。今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲鲜肉小馄饨的做法。

需要准备的材料有：小馄饨皮、猪肉、生抽、盐、料酒。

做法如下：

1、将猪肉洗净剁碎，加入生抽、盐、料酒，拌匀后加少许水打至上劲；

2、取一张馄饨皮，加入少许肉，然后四角往中间提起捏一下就包好了；

3、取一砂锅，放入适量清水，用中火煮开；

4、调一碗汤汁，倒入砂锅；

5、水开后放入馄饨，并用勺子轻轻拨散，等再次水开，小馄饨皮呈透明色，关火；

6、把小馄饨盛入碗中，撒上葱花即可。

这样，鲜肉小馄饨就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！