白白的肉块，红殷殷的油辣子海椒……今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲口水鸡的做法。

需要准备的材料有：鸡、姜片、料酒、辣椒面、花椒、酱油、醋、白糖、蒜、鸡精、芝麻。

做法如下：

1、将鸡洗净，并切成块；

2、烧一锅水，水开之前把葱段、姜片、料酒都加到锅里，水开后放入鸡煮10分钟；

3、将煮好的鸡立刻放入凉水里；

4、起锅，倒入油，待油六成热，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，然后关火；

5、将油冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了；

6、将鸡肉从冰水中取出，沥干，切成小块，放入盘中；

7、将酱油、盐、白糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀；

8、将红油淋在鸡肉上面，撒上葱花，即可食用。

这样，口水鸡就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！