今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲白炒墨鱼卷的做法。

需要准备的材料有：墨鱼、虾、冬笋、青椒、盐、味精、大蒜、大葱、花生油、淀粉、胡椒粉。

做法如下：

1、将墨鱼宰杀洗净，剞十字花刀，切6×3厘米长条；

2、将冬笋削皮，洗净切菱形，青椒去蒂，洗净切菱形；

3、将葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；

4、炒锅置旺火上，下花生油烧至七成热，倒入墨鱼、虾，翻一下锅即倒入漏勺沥油；

5、锅内留余油，将蒜米、葱白下锅，泡一下，再下入切好的冬笋、青椒，翻炒几下；

6、依次加入骨汤、调味品、湿淀粉、过油的墨鱼卷和虾，翻炒几下；

7、炒熟即可出锅。

这样，白炒墨鱼卷就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！