今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲东坡肘子的做法。

需要准备的材料有：猪肘子、豆瓣酱、香油、老抽、老姜、白糖、蒜、醋、盐、味精。

做法如下：

1、将猪肘子处理干净；

2、将一半老姜和蒜分别剁末待用，另一半老姜拍破，取葱挽成结；

3、将猪肘子、葱结、拍破的老姜、少量水一并放入大碗中，放入蒸锅中蒸至猪肘子软烂；

4、将蒸好的猪肘子摆放在盘子里；

5、取一小碗，放入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、醋、半汤匙鲜汤，兑成汁；

6、将调好的汁均匀地浇在猪肘子上面，即成。

这样，东坡肘子就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！