今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲魔芋烧排骨的做法。

需要准备的材料有：排骨、魔芋、干辣椒、八角、火锅底料、豆瓣酱、料酒、糖、醋、老抽、葱段、姜片、蒜片。

做法如下：

1、将排骨切段，过一下开水，备用；

2、将魔芋切成条，放入加过盐的开水里，煮几分钟，捞起备用；

3、小火将干辣椒炒出辣味，然后爆香葱姜蒜，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色；

4、继续下入排骨，用大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油，让排骨尽量上色、出油；

5、继续加入开水，没过排骨，用大火炖20分钟；

6、加入魔芋，转小火炖；

7、排骨烂熟后起锅装盘即可。

这样，魔芋烧排骨就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！