今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲川香辣子鸡的做法。

需要准备的材料有：鸡腿、鸡翅根、整鸡、干辣椒、干淀粉、花椒、白芝麻、盐、料酒、白砂糖、姜、蒜、葱、鸡精、生抽。

做法如下：

1、将鸡切成小块，用鸡精、生抽、盐、白砂糖、料酒腌制30分钟，然后均匀地蘸上一层干淀粉；

2、将大葱切成斜段，姜、蒜切末，备用；

3、用中火烧热锅中的油，放入鸡块，炸成金黄色，然后捞出沥干；

4、在锅中留底油，用小火烧热，加入花椒和干辣椒，慢慢炒出香味；

5、继续放入蒜末、姜末，然后放入炸好的鸡块，翻炒均匀；

6、出锅之前撒上熟芝麻；

7、装盘即可。

这样，川香辣子鸡就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！