春卷，又称春饼、薄饼，是汉族民间的一种传统食品。今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲酥皮春卷的做法。

需要准备的材料有：春卷皮、五香豆干、猪肉、卷心菜、胡萝卜、淀粉、调料、食用油、酱油、盐。

做法如下：

1、把五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用；

2、将猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀，并腌制10分钟；

3、往锅中倒入适量油，烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出；

4、用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝、盐炒匀，并浇入水淀粉勾薄芡，即为春卷馅；

5、把春卷皮摊平，分别包入适量陷，卷好；

6、将卷好的春卷放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；

7、装盘即可食用。

这样，酥皮春卷就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！