今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲红焖羊肉的做法。

需要准备的材料有：羊后腿肉、白萝卜、土豆、辣椒酱、白胡椒粉、大料、大葱、姜、蒜、枸杞、红枣、桂皮、香叶、生抽、料酒、盐、油。

做法如下：

1、把羊后腿肉洗净，白萝卜、土豆去皮，均切成小块；

2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出；

3、将煮好的羊肉块用热水冲洗干净，沥干水分；

4、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香；

5、放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色；

6、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉；

7、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟出锅；

8、装盘即可食用。

这样，红焖羊肉就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！