快要过年了，今天郑州新东方烹饪学校老师为您带来一款祈福喜虾的做法，祝您以及家人和和美美、欢欢喜喜~~

祈福喜虾的食材：

虾、猪肉末、鹌鹑蛋、火腿末，香菜末、姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙。

祈福喜虾的做法：

1、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。

2、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

3、将虾分别贴放于挞模内，铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。

4、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末，放入蒸笼内。

5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。

6、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。

7、开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。

这样的祈福喜虾你喜欢吗？如果你想学更多烹饪技巧，尽在郑州新东方烹饪学校哟~~