川香土豆烧排骨是四川省的传统美食，非常美味，很受人喜欢！今天，郑州新东方烹饪学校老师就分享一下这道川香土豆烧排骨的做法，希望您会喜欢哟~~

川香土豆烧排骨的食材：

猪肋排300克、中型土豆2个、柿子椒2个、郫县豆瓣酱30ml、大料10克、花椒3克、姜3片、酱油30ml、料酒15ml。

川香土豆烧排骨的做法：

1.肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫；

2.土豆(去皮)，柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末；

3.锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄；

4.倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和料酒；

5.倒入开水没过排骨，放入花椒、大料；

6.盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟；

7.倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干；

8.倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可。

这道川香土豆烧排骨你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~