蒜泥茄子柔软香润，微带蒜香，很受人欢迎的一道美食。今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道蒜泥茄子的做法，相信你会喜欢的~~

蒜泥茄子的食材：

茄子、白糖、老抽、生抽、盐、香油、大蒜叶、胡椒粉、蒜子。

蒜泥茄子的做法：

1. 将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。

2. 锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。

3. 调芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。

4. 将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的芡汁淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。

5. 锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。

蒜泥茄子你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~