蒜蓉金针菇烤花蛤虾，非常美味，简单易学。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法，相信你会喜欢的~~

蒜蓉金针菇烤花蛤虾的食材：

鲜虾300克、花蛤300克、蒜10瓣、金针菇适量、盐适量、糖少许、蒸鱼鼓油一勺、料酒一小勺、姜蒜片适量。

蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法：

1. 虾洗净，减去虾须，开背去虾线，加姜片、蒜片、盐、糖、蒸鱼鼓油、料酒腌制30分钟。

2. 蒜蓉红椒切末，热油锅，煸香蒜蓉。

3. 金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上，烤箱上下火200度，预热。

4. 花蛤洗净，水烧开，加点盐，下花蛤，大概两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行。

5. 将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油，然后在开口的虾背上码上蒜蓉油。

6. 因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上，放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10到12分钟。当烤个8到10分钟的时候，看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。

7. 出锅，撒葱花白芝麻，开始享用吧！

蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法，你学会了吗？如果喜欢更多美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~