油焖茄子是一道特色传统名菜,属于浙江菜系,主要烹饪工艺是焖炸。你如果喜欢茄子的话,就快跟着郑州新东方烹饪学校中餐老师学起来吧~~
油焖茄子的食材:
茄子、土豆、油、盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、耗油。
油焖茄子的做法:
1. 茄子和土豆切条,用水泡着,备用。
2. 热锅热油,放入土豆和蒜翻炒2分钟。
3. 加入适量的干辣椒,再加入茄子,盖上盖子焖2-4分钟,使茄子微微脱水。
4. 加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。
5. 继续盖上盖子,中火慢慢焖,焖至土豆变熟、茄子全部变色即可。
油焖茄子的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~