三杯鸡是赣菜中的一道经典美食，口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，吃起来滋味十足，特别受人欢迎。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道三杯鸡的做法，快学起来吧~~

三杯鸡的食材：

鸡腿2－3个、酱油、米酒、乌麻油、白砂糖、姜、蒜、白胡椒。

三杯鸡的做法：

1. 鸡腿洗净，姜蒜切片，备用。

2. 锅内热油，加入适量白砂糖，小火熬至糖浆起泡，迅速冲入冷水，终止加热，把糖色盛起。

3. 锅里加入乌麻油，爆香姜片，放入鸡肉，翻炒直至变色，期间烹入烈酒、炒糖色的水，加酱油、白胡椒、一点糖、适量盐，煮15－20分钟。

4. 大火收汁，勾薄芡，即可上桌享用。

三杯鸡的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~