凉拌鸡胗是一道非常美味的菜品，该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。下面，跟着郑州新东方烹饪学校中餐老师学起来吧~~

凉拌鸡胗的材料：

鸡胗、香菜、黄瓜。

凉拌鸡胗的做法步骤：

1. 生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净，沥干水分，备用。

2. 将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽、盐，再将干辣椒、八角、桂皮放入，大火煮开，成为卤汁。

3. 将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟，关火，浸泡半个小时。

4. 卤好的鸡胗取出，鸡胗切成片。

5. 香菜切段，青红椒切丝，将鸡胗、香菜、青红椒放一起。

6. 加入调料：香油、盐、味精、醋、生抽、辣椒油、麻椒油，拌匀即可食用。

凉拌鸡胗的的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~