蒜蓉烤茄子是一道特别美味的菜品，今天郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道蒜蓉烤茄子的做法，相信你会喜欢的~~

蒜蓉烤茄子的食材：茄子、蒜头、姜、油、盐、酱油、料酒、蚝油、白糖、葱。

蒜蓉烤茄子的做法：

1. 准备茄子两个，对半切开。

2. 烤盘铺一层锡纸，放上茄子，在茄子表面刷一层油，再盖一层锡纸，防止表面烤干，180度入烤箱烤20分钟（先把茄子烤软）。

3. 姜和蒜头剁成蓉。

4. 加油、酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用。

5. 烤好的茄子拿出来用刀划开，划成田子格，这样更入味。

6. 把调好的酱汁铺上去，再次入烤箱180度烤25分钟，这次可以不用上面盖锡纸，每个人的烤箱温度不一样，烤的时间可以自行掌控。

7. 烤好后撒上葱花点缀。

蒜蓉烤茄子的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~