水煮鱼，油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，特别受大众青睐！今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来水煮鱼的做法，相信你会喜欢的呢~~

水煮鱼的原料：

草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒、盐、料酒、淀粉。

水煮鱼的做法：

1. 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用。

2. 黄豆芽洗浄备用。

3. 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟，取出放入凉水中，沥干水分，均匀地码在一个大碗底部。

4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上。

5. 炒锅上火，倒入食用油，烧至油滚后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。

水煮鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~