豆豉鲮鱼罐头荤香，苦瓜解油腻，两样一起炒很互补，苦瓜吸收了鲮鱼的香味，很下饭，营养也相当丰富呢。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法，快去学起来吧~~

豆豉鲮鱼炒苦瓜的用料：

豆豉鲮鱼罐头、苦瓜、大蒜、盐、糖。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法：

1. 取两条鲮鱼撕成大块，取一勺豆豉备用。

2. 两颗大蒜拍散切碎，备用。

3. 苦瓜洗净后切成两段，对半剖开，挖干净中间的瓤，切成厚薄适中的片，放大碗中加入少量盐，腌15分钟，腌出的水分倒掉不要。

4. 腌好的苦瓜冲去盐分，沥干备用。

5. 油五成热，转小火放入一半蒜碎和豆豉，爆出香味后加苦瓜同炒。

6. 苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒匀即可。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~