有些朋友喜欢早上把面包当做早餐,今天,郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来养乐多餐包的做法,快去学起来吧~~
养乐多餐包的用料:
高筋面粉500克、盐7克、酵母5克、细砂糖70克、原方75克、奶粉18克、全蛋液60克、养乐多200克、水50克、淡奶油65克、黄油40克。
养乐多餐包装饰的用料:融化黄油适量、杏仁片适量。
养乐多餐包的做法步骤:
1. 将所有材料(非装饰用料)倒入厨师机面桶,揉成面团。
2. 加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段。
3. 将面团于室温25度左右进行一次发酵,发酵至2.5倍大(手蘸干粉戳洞后,不塌陷不回弹即可)。
4. 取出发酵好的面团,平均分成16份,每份约62克左右,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
5. 取松弛后的面团再次滚圆,摆入烤盘,烤箱开35度,放一碗温热水,进行末次发酵,发酵至约2倍大,喷水后撒杏仁片。
6. 上下火,上火170度,下火175度,26分钟,出炉后刷黄油,脱模晾凉。
养乐多餐包的做法,你学会了吗,是不是很简单呢?如果你喜欢美食,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~