炒茄汁开胃金针菇，简单易做，开胃又不上火，非常适合秋天的养生。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道炒茄汁开胃金针菇的做法，相信你会喜欢的呢~~

炒茄汁开胃金针菇的食材：

金针菇140克、西红柿2个、葱2棵、盐1茶匙、鸡精少许、醋数滴。

炒茄汁开胃金针菇的做法：

1. 将西红柿切成滚刀块备用，将金针菇根部切去备用。

2. 起锅烧开水，将金针菇焯水，变软后捞出备用。

3. 炒锅烧热后，倒入食用油，放入西红柿翻炒1分钟。

4. 加入盐、醋、鸡精，继续翻炒1分钟。

5. 再加入半碗水煮开。

6. 倒入金针菇煮开，撒入葱花，即可关火，装盘食用。

可以开吃啦，炒茄汁开胃金针菇酸酸爽爽特别开胃，没有食欲就来试试这道菜吧！如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~