红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，非常受人青睐。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道红烧茄子的做法，快去学起来吧~~

红烧茄子的食材：

茄子适量、蒜、老抽一勺、白砂糖一勺、水一碗。

红烧茄子的做法：

1. 将茄子滚刀切，放入盆中。

2. 盆中放入2-3勺盐，10分钟后将茄子攥出水，放在旁边待用。

3. 将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖各一勺，然后加水，一碗水即可，待用。

4. 锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄色。

5. 将之前弄好的配料倒入锅中，中火炖10分钟后出锅。

红烧茄子的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~